izomaltuloz
İzomalt, sükrozdan iki aşamalı bir enzimatik işlemle üretilir: ilk olarak sükroz, izomaltuloza dönüştürülür; daha sonra izomaltuloz, izomalt oluşturmak üzere hidrojenlenir. Bu işlem, yüksek saflık ve doğal şekere benzer bir tat profili sağlar.
Ürün ayrıntıları
Temel Bilgiler.
| Model NO. | Şeker İkame İzomalt |
| EINECS | 613-617-0 |
| Tip | İzomalt |
| Besin Değeri | Beslenme |
| Etki | Tatlandırıcı |
| Kaynak | Doğal |
| Dış görünüş | Beyaz Kristal Toz |
| Seviye | Gıda Sınıfı. Endüstriyel Sınıf |
| Taşıma Paketi | Çanta |
| Şartname | 99% |
| Ticari marka | zhuofeng |
| Menşei | Çin |
| GTİP Kodu | 29400090 |
| Üretim kapasitesi | 4000 ton/Yıl |
Ürün Açıklaması
Kimyasal Tanımlama:
CAS Numarası: 64519-82-0
Kimyasal Tanımı: Şeker alkolü (poliol)
Görünüm: Beyaz kristal granül veya toz
Üretim Süreci:
İzomalt, sükrozdan iki aşamalı bir enzimatik işlemle üretilir: ilk olarak sükroz, izomaltuloza dönüştürülür; daha sonra izomaltuloz, izomalt oluşturmak üzere hidrojenlenir. Bu işlem, yüksek saflık ve doğal şekere benzer bir tat profili sağlar.
Şartname
|
ÖĞELER |
STANDART |
|
Görünüm |
Granül 4-20mesh |
|
GPS+GPM İçeriği |
%98,0'dan büyük veya eşit |
|
Su (serbest ve kristal) |
%7,0'dan az veya buna eşit |
|
D-sorbitol |
%0,5'ten az veya buna eşit |
|
D-manitol |
%0,5'ten az veya buna eşit |
|
Şekerin Azaltılması (glikoz olarak) |
%0,3'ten az veya buna eşit |
|
Toplam şeker (glikoz olarak) |
%0,5'ten az veya buna eşit |
|
Kül içeriği |
%0,05'ten az veya buna eşit |
|
Nikel |
2mg/kg'dan az veya eşit |
|
Arsenik |
0,2 mg/kg'dan az veya buna eşit |
|
Yol göstermek |
0,3 mg/kg'dan az veya buna eşit |
|
Bakır |
0,2 mg/kg'dan az veya buna eşit |
|
Toplam ağır metal (kurşun olarak) |
10 mg/kg'dan az veya buna eşit |
|
Aerobik bakteri sayımı |
500cuf/g'den az veya buna eşit |
|
Koliform bakteriler |
3MPN/g'den az veya buna eşit |
|
Etken organizma |
Negatif |
|
Mayalar ve küfler |
10cuf/100g'den az veya buna eşit |
|
Parçacık boyutu |
Min.90%(830 µm ile 4750 µm arası) |
Temel Özellikler ve Faydalar
Tatlılık Yoğunluğu: Sakkarozun 0,5-0,6 katı, ağızda acı bir tat bırakmaz
Düşük Kalori Değeri: Yaklaşık 2,0 kcal/g (şekerin kalorisinin yarısı)
Düşük Higroskopiklik: Mükemmel raf stabilitesi ve nem emilimine karşı direnç
Temiz Tatlılık: Kötü tatlar veya kokular içermeyen saf, sakkaroz benzeri tat
Yüksek Yoğunluklu Tatlandırıcılarla Sinerji: Stevia veya aspartam gibi tatlandırıcıların ağızda kalan istenmeyen tatlarını etkili bir şekilde maskeler
Diş Dostu: Karyojenik değildir, diş çürüklerine neden olmaz
Düşük Glisemik Etki: Diyabet hastaları ve düşük karbonhidratlı diyetler için uygundur
Uygulamalar
İzomalt, doğal şeker yerine yaygın olarak aşağıdaki alanlarda kullanılır:
Şekerleme: Sert ve yumuşak şekerler, çikolatalar, sakız, jöle
İçecekler: Alkolsüz içecekler, besin içecekleri, toz karışımlar
Süt Ürünleri: Dondurma, dondurulmuş tatlılar, yoğurt
Fırıncılık: Kurabiyeler, kekler, tahıllar, beslenme barları
Farmasötik ve Nutrasötik Ürünler: Tablet kaplamalar, şuruplar, pastiller
İzomaltulozun Özellikleri
Tatlılık: Sakkarozun yaklaşık %50'si, doğal hafif tatlılık
Düşük Glisemik İndeks (GI ≈ 32): Kan şekerinde keskin dalgalanmalar olmadan sürekli enerji salınımı sağlar
Prebiyotik Potansiyeli: Yararlı bağırsak bakterilerinin büyümesini destekler
Yüksek Stabilite: Gıda işlemede asit ve enzimatik bozunmaya karşı dayanıklıdır
İzomaltuloz Uygulamaları
Spor ve enerji içecekleri
Bebek ve klinik beslenme formülasyonları
Fonksiyonel şekerlemeler ve tahıllar
Tam karbonhidrat içeriğine sahip, şekeri azaltılmış ürünler
Ambalajlama
10KG/KARTON,(SIZE:52CM*28CM*38CM:HACİM:0,05M)
NET AĞIRLIK:10KGS BRÜT AĞIRLIK:12KGS -25KG/DRUM.
(SIZE:ID40CM*Y55CM:VOLUME:0,07M)
NET AĞIRLIK-25KGS BRÜT AĞIRLIK:28KGS
Teslimat
Popüler Etiketler: izomaltuloz, Çin izomaltuloz üreticileri, tedarikçileri, fabrika
Soruşturma göndermek
