Mikrokristalin selüloz

Mikrokristalin selüloz (MCC), rafine ahşap hamur için bir terimdir ve bir tekstürör, bir anti-havalandırma maddesi, bir yağ ikamesi, bir emülsiyonlaştırıcı, bir genişletici ve gıda üretiminde bir hacim ajanı olarak kullanılır. En yaygın form vitamin takviyelerinde veya tabletlerde kullanılır. Ayrıca, karboksimetilselüloza alternatif olarak virüsleri saymak için plak testlerinde de kullanılır.
Gıda endüstrisinde, yenilebilir bir lif ve ideal bir sağlık gıda katkı maddesi olarak mikrokristalin selüloz, emülsifikasyon ve köpüğün stabilitesini koruyabilir, yüksek sıcaklığın stabilitesini koruyabilir ve sıvının stabilitesini iyileştirebilir. FAO ve Dünya Sağlık Örgütü kapsamındaki gıda katkı maddeleri ortak kimlik komitesi tarafından onaylanmış ve onaylanmıştır ve karşılık gelen fiber ürünler de ortaya çıkmıştır ve et ürünlerinde yaygın olarak kullanılan süt ürünlerinde, dondurulmuş gıdalarda kullanılmıştır.