Sıcak Satış Hidrolize Bitkisel Protein Tozu, Gıda Sınıfı Lezzet Arttırıcı Hvp

Hidrolize Bitkisel Protein (HVP)Amino asit sıvısı olarak da bilinen, İngilizce adı "Hidrolize bitkisel protein" ve CAS numarası 100209-45-8 olan bitkisel proteinlerin asit katalizli hidrolizi yoluyla üretilir. Ana bileşenleri amino asitleri ve az miktarda düşük moleküler ağırlıklı peptitleri içerir. %2'lik sulu çözeltide toplam nitrojen içeriği %5-%14 ve pH değeri 5,0-6,5 olan soluk sarı bir sıvı, macun veya toz granüller halinde görünür. Amino asit bileşimi kullanılan hammaddelere bağlıdır. HVP lezzeti ve aromayı artırır, istenmeyen kokuları maskeler ve yüksek sıcaklık direnci sergileyerek onu mikrodalgada pişirilebilen yemekler ve dondurulmuş gıdalar gibi işlenmiş gıdalar için uygun hale getirir.

Çekirdek Baharatı: Soya sosu, tavuk bulyon, soslar ve bileşik baharatlar için temel bir temel görevi görerek zengin bir temel tat ve yumuşak bir umami sağlar.

Hazır Yiyecekler: Hazır erişte ve atıştırmalıklara yönelik tatlandırıcı paketlerde yaygın olarak kullanılır ve yüksek sıcaklıktaki işlemlere dayanabilen sabit bir et tadı verir.

Et İşleme: Sosis ve jambon gibi ürünlere, etli notaları zenginleştirmek ve stabilize etmek, işleme sırasındaki lezzet kaybını telafi etmek için eklenir.

Bitki Bazlı ve Catering: Etin lezzetli tadını taklit etmek için bitki bazlı etlere uygulanır; Hızlı umami iyileştirmesi ve maliyet verimliliği için çorbalarda ve güveçlerde kullanılır.